Круасcаны простым и супер вкусным способом.
250 мл. теплого молока
1 ст. л. сухих пивных дрожжей (7 г)
1 яичный белок
8 г. ванильного сахара
3 ст. л. сахарного песка
4 ст. л. масла
500 г. муки
1 ч. л. соли
40 г сливочного масла (растопленное)
2 ст. л. кукурузного крахмала
шоколад
сахарная пудра
желток + 1 ст. л. молока
Приготовление:
В миску добавить теплое молоко, пивные дрожжи, ванильный сахар и сахар, перемешать. Тогда прилить масло, яичный белок.
Всыпать муку и соль, замесить тесто, накрыть пищевой пленкой и оставить отдохнуть на 1 час.
Из теста формировать шарики и раскатать в пласты.
Смазать первый пласт растопленным сливочным маслом комнатной температуры и посыпать крахмалом. Сверху положить второй пласт и повторить то же самое с ним. Так складывать все пласты вместе, друг на друга.
Прижать сначала все пласты руками.
Далее раскатать в более ровный пласт. Нарезать на 16 треугольников и на каждом из них сверху посередине сделать небольшой надрез
Выложить шоколад и завернуть круасаны.
Положить пергамент на форму и выложить круасаны. Смазать их сверху массой желтка с молоком. Отправить в разогретую духовку до 180 градусов на 25 минут.
Готовые круассаны посыпать сахарной пудрой, это невероятно вкусно!
