День: 15.02.2025
И просто и вкусно!
Печенка в сметане.
Ингредиенты:
– Печень – 500 г (куриная, говяжья, свиная или индюшиная)
– Лук – 2 шт крупные
– Растительное масло – 3 ст. л. (для жарки)
– Мука – 3 ст. л. (для панировки печени)
– Сметана – 200 г (20% жирности)
– Бульон или вода – 100 мл (по необходимости)
– Соль и черный перец – по вкусу
– Лавровый лист – 1 шт. (по желанию)
– Зелень (петрушка, укроп) – для подачи
Приготовление:
1. Начинаем с лука. Разогреваем сковороду на достаточно сильном огне, добавляем растительное масло. Нарезаем лук – его должно быть много, ведь печенка идеально сочетается с луком! Выкладываем его на сковороду и даем хорошенько поджариться.
2. Пока лук жарится, подготавливаем печень. Надо внимательно осмотреть ее, убрать все пленки и жилки. Если попадаются желчные прожилки – вырезаем их, чтобы не было горечи. Каждую печень делим на пополам – она уже анатомически разделена, нам остается просто разрезать.
3. Промытую и подготовленную печень складываем в полиэтиленовый пакет, а затем добавляем туда муку. Хорошо встряхиваем, чтобы каждый кусочек равномерно покрылся мукой.
4. Когда лук еще не стал золотистым, выкладываем сверху подготовленную печень. Важно – печень пока не солим, чтобы она не пустила сок и осталась сочной.
5. Жарим на умеренном огне, даем печени хорошо схватиться с одной стороны, затем переворачиваем. Важно не пересушить ее – внутри она должна оставаться чуть розовой, но не сырой.
6. Теперь увеличиваем огонь до максимума и добавляем сметану. В процессе нагрева она станет жиже, а мука на печени загустит соус, придавая ему правильную консистенцию. Если соус получается слишком густым, можно добавить немного воды или бульона.
7. Перемешиваем печень со сметаной, убавляем нагрев и тушим несколько минут, пока она окончательно не дойдет. Теперь можно посолить и добавить черный перец.
Если хотите убедиться, что печень готова, просто разрежьте один кусочек – внутри не должно быть серо-коричневого цвета, но и пересушивать ее не нужно.
В результате получается густой, ароматный сметанный соус с жареным луком и нежной печенью. Такую печень можно есть с гречкой, картофельным пюре или просто с хлебом, макая его в соус.
15 февраля – 36-я годовщина вывода советских войск из Афганистана
Это не только праздник, но еще и день скорби, памятная дата, которая никого в России не оставит равнодушным. Сколько бы ни прошло времени, для нас этот день навсегда останется в памяти
В больницы региона поступило инновационное оборудование
В Оренбургский Центр хирургии и травматологии закупили ультрасовременный микроскоп, позволяющий врачам проводить высокоточные малоинвазивные манипуляции, снижающие нагрузку на организм и ускоряющие процесс реабилитации.
В Бузулукскую больницу им. Н.А. Семашко поступила современная интраоральная стоматологическая система для дентальной рентгенологической диагностики заболеваний полости рта, а также наркозно-дыхательный аппарат, который безопасен даже для самых маленьких пациентов.
В 2025 году в рамках программы «Модернизация первичного звена здравоохранения Оренбургской области» запланировано приобретение более 800 единиц медицинской техники, включая 42 единицы сложного оборудования, – сообщил губернатор Денис Паслер в своем телеграм-канале
Ученики Новосаринской школы Кувандыксого округа написали письма солдатам
Ребята 4-х и 3-х классов присоединились к акции “Письмо солдату”, организованной Оренбургским областным Дворцом творчества детей и молодёжи им. В.П. Поляничко. Акция проводится в рамках Года защитника Отечества посвященного 80-летию Победы в Великой Отечественной войне, а также борьбе с нацизмом на международном уровне.
Ученики написали письма бойцам СВО со словами поддержки и стихотворениями. Тем, кто ежеминутно рискует собой, очень важно знать, что дома их ждут и любят, что в них верят, что служба и героизм российских воинов, участвующих в специальной военной операции, ценится и поддерживается.
Все письма будут переданы адресатам вместе с гуманитарной помощью волонтерскими движениями Кувандыкского муниципального округа.
