“Плов” из гречки с сухофруктами
Конечно, к привычному вам плову из риса с мясом это блюдо имеет мало отношения. Но все равно получается очень необычно и вкусно. Если вам захочется чего-то интересного из обычной гречки – попробуйте этот рецепт.
Ингредиенты:
500 гр. гречневой крупы
горсть сухофруктов (курага, чернослив, изюм)
перец красный острый – 1 шт.
2 зубчика чеснока
50 гр. ядер грецкого ореха
3 ст. л. растительного масла
соль
зелень
0,5 ч. л. зиры
Как готовить:
1. Отварить рассыпчатую гречку как обычно. Если не получается сделать это из весовой крупы, то можно сварить 2-3 пакетика “быстрой”.
При варке крупы из пачки обычным способом, очень рекомендую ее обжарить на сухой сковороде до приятного запаха. Так каша выйдет крупитчатой и очень насыщенной. Не забыть посолить.
2. Пока варится крупа, нужно сначала поджарить порубленные мелко грецкие орехи, так на сухой сковородке и выложить на тарелку.
3. Разогреть растительное масло и спассеровать в нем измельченный чеснок и очищенный от семян острый перец чили кусочками.
Если гречневый плов предназначается для детей, или вы не любите острое, то перец и чеснок можно не добавлять.
4. Приправить содержимое сковороды немного зиры, влить пару столовых ложек воды и потомить.
5. Залить горячей водой сухофрукты, хорошо промыть, чуть подсушить и крупно нарезать.
6. Смешать гречку с сухофруктами и мелко порезанной зеленью.
7. Подавать плов горячим на большой тарелке, украсив грецкими орехами.
Приятного аппетита!
