С 8 по 10 ноября в Москве пройдет суперфинал 2-го Всероссийского фестиваля «Душа баяна», на который приглашаются победители региональных этапов, прошедших в субъектах Российской Федерации.
Кувандыкский городской округ представят победитель регионального этапа Владимир Деревянкин и руководитель народного хора ветеранов «Родничок» Алексей Сыругин.
фото администрации
Некоторое время назад в Сети были популярны ролики, где иностранцы пробуют блюда русской кухни, в том числе и холодец, который большинству показался едой на любителя. Тем не менее, 7 ноября отмечают День холодца, в основном праздник касается стран бывшего СССР, но готовят его и в других уголках мира, хотя основными элементами остаются мясо и бульон.
Зельц, аспик, сальтисон
Принцип приготовления такой же, как у холодца, но в него добавляют значительно больше ингредиентов: яйца, зелень, овощи и т.д. Кроме того, продукт кладут под пресс до застывания и едят затем как колбасу.
Французский аналог холодца называется аспик или ланспик, для которого крепкий куриный бульон смешивают с агар-агаром для застывания, добавляют в него порезанное куриное мясо, заливают в форму, как желе. Иногда вместо курицы используют рыбу или просто заливают бульоном овощи или грибы. Французы известны своей любовью к эстетике, поэтому главное в аспике – красивый внешний вид после застывания.
Сальтисон родом из Италии, но его позаимствовали и другие страны. Сальтисон отличается от холодца тем, что перед застыванием смесь мяса и бульона запаковывают в натуральную оболочку, запекают и только потом охлаждают.
Стеклянное мясо из Азии
В странах Азии – Китае, Вьетнаме, Корее блюдо аналогичное холодцу, считается праздничным, хотя готовят его не из мяса высшего сорта, а из свиных ушей, голов, кожи и потрохов. При этом в качестве начинки в этот бульон кладут даже рыбу, а также черные грибы и прочее. В смесь добавляют желатин и прессуют ее.
Поможет от похмелья
В Болгарии готовят Пачу- горячий аналог холодца, суп, который варят из свиных ног, ушей, головы, едят горячим. На Кавказе распространен хаш, который варят из требухи, мяса и тоже подают горячим, с отдельной заправкой в виде чеснока, зелени и т.д. Говорят, что такая еда хорошо помогает при похмелье.
Как приготовить хаш? Читайте здесь
Откуда холодец в России?
В нашей стране холодец готовят уже несколько веков, считается, что первыми его начали употреблять северные народы. Они заметили, что насыщенный бульон застывает на холоде, лучше хранится и согревает в морозы.
– Блюдо не стоит есть тем, кто страдает заболеваниями ЖКТ, печени и подагрой. Кроме того, холодец очень калорийный и может привести к усугублению проблем с лишним весом. Наиболее высокий показатель у свиного холодца – около 350 ккал на 100 г продукта; у говяжьего ниже – около 209 ккал на 100 г, – рассказала пресс-секретарь Управления Роспотребнадзора по Оренбургской области Наталья Парусимова.
Для более диетического варианта нужно заменить мясо на курицу или индейку.
Как сделать холодец прозрачным?
Часто в России холодец готовят на Новый год, и хозяек волнует вопрос, как сделать это блюдо красивым, как у французов.
Повара считают, что бульон из свинины всегда будет более мутным, чем из других видов мяса или птицы. Кроме того, ингредиенты для холодца нужно перед приготовлением замочить на несколько часов в воде, которую потом сливают. Первый бульон, в котором кости покипели пару минут, тоже нужно слить.
Готовят прозрачный холодец на медленном огне, соль и специи добавляют в конце, тогда бульон будет прозрачным. Кстати, соотношение мяса и костей должно быть 50/50.
– Правильный холодец необходимо готовить на трубчатых костях и использовать говядину, при этом добавлять желатин нет необходимости, такой холодец будет вкуснее, чем тот, который приготовили на желатине, – считает шеф-повар Константин Ивлев. Об этом сообщает riamo.ru
Фото: Кристина Матвеева
Южный территориальный отдел Управления Роспотребнадзора по Оренбургской области информирует, что с 11 по 15 ноября 2024 года начинает работать тематическая «горячая линия» для потребителей по вопросам «Потребительский кредит» и с 11 по 22 ноября 2024 года по вопросам «Маркировка товаров».
Консультации по телефону: 8(35361) 36-9-34 с понедельника – четверг: с 09:00 до 18:00, пятница: с 09:00 до 16:45.
Уважаемые пассажиры!
В период с 5 по 15 ноября 2024 года проводится социологический опрос, в ходе которого жителям городских агломераций предлагается оценить качество обслуживания на пассажирском транспорте.
Принять участие в опросе Вы можете на официальном сайте национального проекта «Безопасные качественные дороги» в информационно-коммуникационной сети «Интернет» по адресу: https://bkdrf.ru/Reception/SurveyList или воспользовавшись QR-кодом.
Мероприятие прошло в малом зале Дома культуры «Криолит». В программе приняли участие: Андрей Смагин, Константин Пономарев, Владимир Курушкин и другие.
Из рассказов участников присутствующие познакомились с творчеством поэта. Песни на стихи Сергея Есенина пели не только артисты, но зрители.
МБУК ЦКС Кувандыкского г. о.
Орская межрайонная природоохранная прокуратура провела тщательную проверку соблюдения водного и земельного законодательства. В ходе проверки было выявлено, что на территории Кувандыкского городского округа физическое лицо владеет земельным участком сельскохозяйственного назначения, который был сформирован и поставлен на учёт с нарушением установленных правил. Границы этого участка пересекают береговую полосу реки Караелга, площадь захвата которой составила более 1,7 тысячи квадратных метров – сообщила региональная прокуратура.
Осознавая серьёзность сложившейся ситуации, специализированный прокурор обратился в суд с исковым заявлением об истребовании части земельного участка из незаконного владения и передаче его в собственность Российской Федерации. Суд поддержал требования надзорного органа, и решение было вынесено в пользу истца.
Природоохранная прокуратура продолжает следить за исполнением судебного решения.
информация с сайта https://time56.ru/
5 ноября 2024 года в Центре развития творчества детей и юношества г. Новотроицка состоялся финальный этап регионального медиамарафона для восточной зоны Оренбургской области.
Организатором события выступил Региональный модельный центр дополнительного образования детей Оренбургской области совместно с Центром развития творчества детей и юношества г. Новотроицка (опорная методическая площадка восточной зоны по медиаобразованию).
Всего на участие в медиамарафоне подали заявки 137 пабликов школ и организаций дополнительного образования, 64 участника – предоставили материалы. В каждой зоне Оренбуржья были выделены финалисты и победители.
Дом пионеров и школьников г. Кувандыка представила Юлия Никифорова, заведующий методическим отделом Дома пионеров и школьников.
Финалисты медиамарафона – Людмила Арсланова из Центра детского творчества «Радуга» Гайского городского округа, Елена Куликова из гимназии №1 г. Орска, Наталья Кучина из школы №5 Кувандыкского городского округа презентовали проекты по продвижению пабликов организаций.
На практической части встречи педагоги приняли участие в мастерских от Центра управления регионом (ЦУР) и Регионального модельного центра дополнительного образования детей Оренбургской области. Ребята из Регионального Совета школьных медиацентров стали активными участниками круглого стола по обмену опытом.
Людмила Арсланова, руководитель медиамастерской «Взгляд» Гайского городского округа, провела мастер-класс по работе в приложениях.
По итогам медиамарафона выявлен лучший руководитель медиацентра – Людмила Арсланова из Центра детского творчества «Радуга» г. Гая. Именно она получила главный приз из рук Галины Нефедовой, специалиста ЦУР.
Подобные мероприятия создают условия для развития, обучения и вдохновения, дают возможность познакомиться с опытом коллег, заряжают позитивом и желанием творить.
