С 1 апреля в России вступают в силу обновленные государственные стандарты (ГОСТ) для производства белого хлеба из пшеничной муки. Разработкой новых норм занимался Росстандарт.
Среди ключевых нововведений:
Масса изделия: Теперь допускается производство белого хлеба весом менее 500 граммов, что отличается от прежнего требования минимальной массы в 0,5 килограмма.
Технологические процессы: Установлен максимальный срок нахождения хлеба на предприятии после извлечения из печи – не более 10 часов.
Срок реализации: Из нового ГОСТа исключены прежние рекомендации относительно срока реализации хлеба в розничной сети, который ранее составлял 24 часа с момента выпечки.
Ингредиенты: Разрешено применение пищевых добавок, относящихся к функциональным классам “вещество для обработки муки”, “антиокислитель”, а также ферментных препаратов.
Автор
Admin2021
Наименование СМИ: NOVYJPUT.RU
Форма распространения: сетевое издание.
Учредитель: Государственное унитарное предприятие «Региональное информационное агентство «Оренбуржье».
Главный редактор — Ю.В.Малышева.
Адрес учредителя: 460000, г.Оренбург, пр-т бр. Коростелевых, д.4.
Адрес редакции: 462243, Оренбургская область, г. Кувандык, ул. Оренбургская, 24.
Телефоны редакции: 8 (35361) 2-32-26, 2-34-81, 2-34-34
Электронная почта редакции: kuv.gazeta@mail.ru.
Зарегистрировано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор) Рег.№ Эл. №ФС77-82865 от 04.03.2022.
Ресурс может содержать материалы 18+.
Все права на материалы, опубликованные на сайте novyjput.ru, охраняются в соответствии с законодательством РФ. Любое использование материалов допускается только по согласованию с редакцией, гиперссылка на источник обязательна. Редакция не несет ответственности за достоверность рекламных объявлений, размещенных на сайте novyjput.ru, а также за содержание веб-сайтов, на которые даны гиперссылки.
Посмотреть все записи автора Admin2021
