ДОМАШНИЙ СЫР
Очень простой рецепт нежного сыра. По вкусу напоминает адыгейский. Вкусно и без вредных добавок
Ингредиенты:
молоко – 1 л.
кефир – 1 л.
яйцо – 1-2 шт.
соль – по вкусу
укроп.
Приготовление:
Молоко довести до кипения. Кефир смешать с яйцами, посолить. Помешивая влить в кипящее молоко. Проварить на небольшом огне пока не отделиться сыворотка (но не кипятить). Затем дать остыть в кастрюле 1-2 часа. Добавить укроп именно на этой стадии. Затем слить все на дуршлаг, застеленный марлей в 4 слоя. Обернуть марлей, накрыть тарелкой и поставить под гнет. Убрать на ночь в холодильник.
