Суп — это одно из самых универсальных и любимых блюд в каждой кухне. Кроме того, 5 апреля отмечают Международный день супа. Почему бы не превратить привычные ингредиенты в нечто невероятное? В этой статье мы представим несколько рецептов необычных супов, которые сделают обыденные продукты звездой вашего стола.
Суп из цветной капусты с куркумой и кокосовым молоком
Ингредиенты:
– 1 головка цветной капусты
– 1 банка кокосового молока
– 1 чайная ложка куркумы
– 1 луковица
– 2 зубчика чеснока
– 1 литр овощного бульона
– Соль и перец по вкусу
– Оливковое масло
Приготовление:
- На оливковом масле обжарьте нарезанный лук и чеснок до золотистого цвета.
- Добавьте цветную капусту, нарезанную на куски, и обжаривайте еще 5 минут.
- Влейте бульон, добавьте куркуму, посолите и поперчите, варите 15 минут до мягкости капусты.
- Снимите с огня и добавьте кокосовое молоко. Пюрируйте с помощью блендера до однородной консистенции.
- Подавайте горячим, украсив свежей зеленью.
Свекольный суп с яблоками и имбирем
Ингредиенты:
– 2 средние свеклы
– 1 зеленое яблоко
– 1 небольшой кусочек имбиря
– 1 луковица
– 1 литр овощного бульона
– Соль и перец по вкусу
– Укроп для подачи
Приготовление:
- Обжарьте нарезанный лук на сковороде до прозрачности.
- Добавьте натертую свеклу и яблоко, а также натертый имбирь, жарьте еще 5 минут.
- Влейте бульон, доведите до кипения и варите 20 минут до мягкости свеклы.
- Снимите с огня и пюрируйте до однородной массы. При необходимости добавьте соль и перец.
- Подавайте с укропом и небольшими ломтиками яблока для украшения.
Газан с чечевицей и лимоном
Ингредиенты:
– 250 г красной чечевицы
– 1 морковь
– 1 луковица
– 2 зубчика чеснока
– 1 лимон
– 1 л овощного бульона
– Специи: зира, кориандр, паприка
– Оливковое масло
– Соль и перец по вкусу
Приготовление:
- На оливковом масле обжарьте мелконарезанный лук и чеснок до золотистого цвета.
- Добавьте натертую морковь и жарьте еще 3–4 минуты.
- Всыпьте чечевицу и специи, перемешайте и добавьте бульон.
- Варите 20 минут до готовности чечевицы. Добавьте сок лимона, посолите и поперчите.
- Подавайте горячим, украсив дольками лимона и зеленью.
Необычные супы — это отличный способ порадовать себя и своих близких чем-то новым и интересным. Приготовленные из привычных продуктов, они открывают новые вкусы и ароматы, обогащая ваше повседневное меню. Экспериментируйте, добавляйте свои любимые ингредиенты и создавайте уникальные блюда.
Изображение: нейросеть Kandinsky
