Рубрика: Рецепты

Пирожки с капустой из лаваша.

Ингредиенты:
Лаваш – 2 листа

Для начинки:
Капуста – 700-800г.
Лук – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Сливочное масло – 20-30 г.

Для кляра:
Яйца – 2 шт.
Сметана – 4-5 ст. ложек
Сыр – 40-50 г.
Мука – 3 ст. ложки
Соль, перец – по вкусу
Растительное масло – для жарки

На сковороде обжариваем (тушим) капусту с луком и морковью.
Для кляра: в миске тщательно смешиваем яйца со сметаной, добавляем тертый на мелкой терке сыр, немного муки, соль и перец по вкусу. Всё хорошо перемешиваем, и кляр готов.
На лист лаваша равномерно распределяем остывшую начинку.
Затем аккуратно сворачиваем лаваш с начинкой и нарезаем его на небольшие кусочки.
Каждый кусочек обмакиваем в подготовленный кляр.
Обжариваем их с обеих сторон до золотистой корочки.
Получается настолько вкусно, что ничуть не уступает домашним пирожкам!

 

Рецепт идеального лимонного печенья. 

Для печенья:
Яйца – 2 шт.
Сахар – 100 г (1/2 стакана)
Растительное масло (подсолнечное) – 80 мл (1/3 стакана)
Цедра лимона – 1 шт.
Лимонный сок – 50 мл (3 ст. ложки)
Мука – 380 г (3 стакана)
Разрыхлитель – 12 г (2 1/2 ч. ложки)

Для обсыпки:
Сахарная пудра – 80 г (1/2 стакана)

Готовим:
Разогрейте духовку до 180°C (350°F).
Противень застелите пергаментной бумагой.
В большой миске взбейте яйца и сахар до однородности.
Добавьте растительное масло, цедру лимона и лимонный сок, снова перемешайте.
В отдельной миске просейте муку с разрыхлителем.
Постепенно добавляйте сухую смесь в жидкие ингредиенты, перемешивая до получения мягкого теста.
С помощью ложки выкладывайте тесто на подготовленный противень. Оставляйте между печеньем расстояние около 5 см.
Выпекайте 12–15 минут до легкого зарумянивания краев.
Достаньте из духовки, оставьте на противне на несколько минут, затем переложите на решетку для полного остывания.
Полностью остывшее печенье посыпьте сахарной пудрой перед подачей.

Приятного аппетита!

Вкусный, изысканный и красивый десерт «Мандарины в снегу» на Новый год.

Ингредиенты для 1,5-литровой бутылки:

Желатин – 30 г;
Вода – 200 мл;
Сметана 18% – 800 г;
Сахар или пудра – 200 г;
Мандарины – 10 шт.

Желатин залить 200 мл холодной кипяченой воды и оставить на набухание.
К сметане добавить сахар, хорошо размешивать, пока сахар полностью не растворится. Оставить на 7 минут.
Разбухший желатин растворить на водяной бане, при необходимости процедить.
Постепенно добавлять желатин к сметане, тщательно перемешивать.
На дно пластиковой бутылки (горлышко обрезать) положить несколько ложек сметанный массы и установить в холодильник для застывания.
Мандарины очистить и нанизать на длинную шпажку. Установить их в бутылку.
Заполнить бутылку оставшейся сметанный массой до верха и отправить в холодильник на 4 часа.
Проколоть дно бутылки горячей спицей, освободить воздух. Десерт вытащить через отверстие с другой стороны. А так же можно разрезать бутылку и снять ее.
Нарезать на порции и подать к столу.

Приятного аппетита!

 

Вкусный и нежный салат «Женская слабость»

Этот салат просто растворяется во рту, его консистенция легкая и не жирная.
Если хотите, сыр можно заменить на твердый, но именно из-за плавленых сырочков салат становится таким воздушным и нежным.
Рецепт (кольцо 16 см):

• Семга – 200 гр.
• Яйца – 3 шт.
• Плавленые сырки – 3 шт.
• Огурец – 1 шт.
• Майонез – по вкусу

На блюдо ставим кольцо с ацетатной лентой, мой диаметр — 16 см.
Плавленые сырочки натираем на грубой терке, предварительно их стоит охладить в морозилке около 15 минут, чтобы легче терлись.
Раскладываем первый слой из сырочков, сверху делаем нежную сеточку майонеза.

Свежий огурчик промываем и режем мелкой соломкой, добавляя ему хрустящую свежесть.
Из подготовленного огурца формируем следующий слой и опять рисуем сеточку майонеза.
Варим яйца, чистим и натираем на терке.
Раскладываем их как следующий слой и наносим майонез.
Еще один слой из огурца, сверху — майонез.
Далее — оставшиеся плавленые сыры.
Семгу режем на небольшие части, но также подойдет и другая красная рыба, например, форель или лосось.
Заканчиваем салат ярким слоем из рыбы, который делает его по-настоящему праздничным.
Декорируем тонкой сеточкой майонеза и готово к подаче!

ДОМАШНИЙ СЫР

Очень простой рецепт нежного сыра. По вкусу напоминает адыгейский. Вкусно и без вредных добавок

Ингредиенты:
 молоко – 1 л.
 кефир – 1 л.
 яйцо – 1-2 шт.
 соль – по вкусу
 укроп.

Приготовление:
Молоко довести до кипения. Кефир смешать с яйцами, посолить. Помешивая влить в кипящее молоко. Проварить на небольшом огне пока не отделиться сыворотка (но не кипятить). Затем дать остыть в кастрюле 1-2 часа. Добавить укроп именно на этой стадии. Затем слить все на дуршлаг, застеленный марлей в 4 слоя. Обернуть марлей, накрыть тарелкой и поставить под гнет. Убрать на ночь в холодильник.

Закуска из шпрот в лаваше

Ингредиенты:

шпроты — 360 г;
лаваш — 2 листа;
плавленые сырки — 180 г;
яйца вареные — 2 шт.;
майонез — 2 ст.л.;
соль — ⅓ ч.л.;
чеснок — 2 зубчика;
огурец — 1 шт.;
укроп — пучок.

Приготовление:
Плавленый сыр, яйцо натираем на мелкой терке.
К сырно-яичной смеси выкладываем майонез, соль, черный перец по вкусу, пропускаем через пресс зубчики чеснока и перемешиваем.
Смазываем поверхность каждого лаваша этой яично-сырной смесью.
Нарезаем очень тонкими продольными пластинами огурец и выкладываем эти пластины на лаваш, покрытый яично-сырной массой.
Шинкуем укроп и посыпаем им верхушку лаваша, туда же кладем шпроты (хвостики удаляем).
Сворачиваем листы начинкой внутрь.
Запечатываем рулеты в пищевую пленку и убираем в холодильник на 1 час.
Остается только нарезать рулет на порционные кусочки и подавать к столу. Получается оригинальное и вкусное блюдо для закуски.

ЗАПЕЧЁННАЯ КАРТОШКА С ГРИБАМИ.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Картофель(заранее отварить)-4 шт.
● Грибы-200 гр.
● Лук репч.-2 шт.
● Майонез-2 стол.л.
● Сыр-100 гр.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1.Картофель разрезать на 2 половинки,сделать небольшие углубления .
2.Грибы обжарить с луком+майонез,специи.
3.Начинку выложить в лодочки из картофеля,сверху посыпать тёртым сыром.
4.Выпекать при 170*-15 минут.