Рубрика: Рецепты

И вкусно и просто

Невеpoятно вкуcная закуcка из помидоpов на зиму.

Ингpедиенты из pаcчёта на 3 банки объёмом 500 мл.:
1. Помидоpы – 1,5 кг.
2. Сладкий болгаpcкий пеpец – 2 шт.
3. Моpковь – 2 шт.
4. Петpушка – небольшой пучок.
5. Репчатый лук – 1 шт.
6. Соль – 2 cт. ложки.
7. Сахаp – 4 cт. ложки.
8. Чёpный молотый пеpец – 1 ч. ложка.
9. Κоpиандp – 1 ч. ложка.
10. Оcтpый пеpец – 1/2 cтpучка.
11. Укcуc 9% – 30 мл.
12. Раcтительное маcло – 100 мл.

Споcоб пpиготовления:
1. У помидоpов обpезаем плодоножку и pазpезаем на 4 чаcти. Чтобы закуcка была более яpкой, я, взяла жёлтые и кpаcные помидоpы.

2. Сладкий пеpец мелко наpезаем и отпpавляем к помидоpам.

3. Моpковь натиpаем на тёpке для моpкови по- коpейcки.

4. Одну луковицу наpезаем полукольцами.

5. Небольшой пучок петpушки мелко наpезаем.

6. Добавляем 2 cт. ложки cоли, 4 cт. ложки cахаpа, 1ч. ложку чёpного молотого пеpца, 1 ч. ложку коpиандpа ( еcли не любите, можете не добавлять), оcтpый пеpец чили наpезанный колечками (количеcтво pегулиpуйте по вкуcу), 100 мл. pаcтительного маcла и 30 мл. укcуcа 9%.

7. Тщательно пеpемешиваем и маpинуем в течение 2-3 чаcов. Стаpаемcя каждые пол чаcа пеpемешивать, чтобы овощи pавномеpно замаpиновалиcь.

8. Овощи дадут много cока.

9. По чиcтым и cухим банкам pаcкладываем овощную закуcку. Стаpаемcя укладывать плотно. Заливаем довеpху банок маpинадом из под овощей.

10. На дно глубокой каcтpюли cтелим полотенце и уcтанавливаем баночки накpытые кpышками. Β каcтpюлю наливаем тёплую воду до плечиков банок, cтавим на огонь и c момента закипания cтеpилизуем 10 минут. Затем доcтаём банки и плотно закpучиваем кpышками. Хpанитcя такая закpутка пpи комнатной темпеpатуpе.

 

И вкусно и просто

Банановый торт со сгущенным молоком без выпечки за 5 минут

Ингредиенты
200 г (7 унций) печенья
90 г (3,1 унции) масла
3 банана
400 мл (13,5 жидких унций) жирных сливок (33% жирности)
200 мл (6,7 жидких унций) молока
8 г (0,3 унции) агар-агара
150 г (5,3 унции) сгущенного молока с сахаром

Приготовьте корочку :
Измельчите печенье в мелкую крошку с помощью кухонного комбайна или поместите его в герметичный пакет и раздавите скалкой.
Растопите масло в микроволновке или на плите.
В миске смешайте крошки печенья и растопленное масло до однородной массы. Выложите смесь на дно формы размером 20 x 15 см (8 x 6 дюймов), чтобы получилась ровная корочка. Разровняйте ее обратной стороной ложки. Поместите основу в холодильник, чтобы она застыла, пока вы готовите начинку.

Приготовьте начинку :
Нарежьте бананы ломтиками и отложите в сторону.
В средней кастрюле смешайте жирные сливки, молоко и агар-агар.
Доведите смесь до кипения на среднем огне, постоянно помешивая, чтобы агар-агар полностью растворился.
Как только смесь закипит, убавьте огонь и варите около 2 минут.
Снимите с огня и добавьте сгущенное молоко с сахаром, перемешайте до однородной массы.

Соберите торт :
Достаньте корж из холодильника и выложите на него нарезанные бананы.
Вылейте сливочную смесь на бананы, равномерно распределив ее.
Дайте торту остыть до комнатной температуры, затем поставьте его в холодильник минимум на 1 час.
Когда торт застынет, достаньте его из холодильника.
Нарежьте на квадраты или ломтики и подавайте охлажденным. Наслаждайтесь банановым пирогом со сгущенным молоком без выпечки!

Полезный сок из тыквы, моркови и яблок на зиму

Для сока нам понадобятся:
тыква – 1 кг
яблоки – 1 кг
морковь – 1 кг
вода – 3 л
апельсин – 2 шт
лимон/лайм – 1 шт
сахар – 300 г (добавляйте по вкусу)

Приготовление:
1. Подготовьте всё: нарежьте яблоки, тыкву и морковь. В кастрюлю ёмкостью 5 литров налейте 3 литра воды и добавьте нарезанные овощи и яблоки. Варите до готовности тыквы и моркови.

2. Пока овощи варятся, приготовьте сок из двух апельсинов и одного лимона (если лимона нет, используйте лайм). Как только овощи сварятся и станут мягкими, измельчите их блендером до однородного состояния. Добавьте сахар по вкусу (я добавила 200 г), а также выжатый сок из цитрусовых.

3. Попробуйте на вкус и, если нужно, добавьте ещё немного сахара. После этого ещё раз пройдитесь блендером. Разлейте горячий сок по стерилизованным баночкам. У меня получилось четыре литровые баночки и 400 мл дополнительного сока.

4. Закатайте банки и оставьте их остывать. Охлажденный сок будет ещё вкуснее.

И вкусно и просто

Консервированные помидоры с виноградом

Делимся рецептом очень вкусных помидоров. Из-за добавления винограда уксус не требуется.Помидоры получаются как свежие и виноград приятный на вкус. Зимой просто находка!

ИНГРЕДИЕНТЫ НА  ОДНУ ПОРЦИЮ
Основные
 50 г
2 шт.
300 г
1 ст. л.
2 ст. л.
2 зубчика
1300 г
  • Отобрать спелые крепкие помидоры.
  • Сложить в 3-х литровую банку зелень, чеснок разрезанный пополам, сладкий болгарский перец порезанный произвольными кусочками.
  • Сверху уложить помидоры чередуя с виноградом белых сортов.
  • Залить кипятком и оставить на 20 минут.
  • Воду слить и снова дать закипеть. Пока вода закипает в банку добавить соль и сахар.
  • Залить закипевшей водой, закатать и укутать до полного остывания!

И вкусно и просто

Пицца на сковороде за 10 минут

Вкусная, ароматная и нежная пицца без возни с тестом – это реальность! Представляю вашему вниманию простейший рецепт домашней пиццы на сковороде. Можно приготовить быструю пиццу за 10 минут!

Продукты (на 4 порции)
Для теста:
Яйца – 3 шт.
Майонез – 5 ст. л.
Мука – 5 ст. л.
Соль – по вкусу
*
Для начинки (по вкусу):
Колбаса
Сыр
Помидор
Огурцы соленые
Лук репчатый
Чеснок
Кетчуп
  • Чтобы приготовить жидкое тесто для пиццы, хорошо перемешайте с помощью венчика яйца, майонез, муку и немного соли.
  • Вылейте тесто в сковороду (с антипригарным покрытием), в которой будет готовиться пицца.
    Кетчуп аккуратно распределите его по поверхности теста.
  • Овощи и колбасу нарежьте небольшими кусочками или кружочками (кому как нравится) и в произвольном порядке разложите на тесто.
  • Сверху, не скупясь, присыпьте все тертым сыром.
  • Поставьте сковороду с “ленивой” пиццей на медленный огонь и накройте крышкой.
    Выпекается пицца на сковороде примерно 10 минут (проверяйте готовность теста зубочисткой).

Вкусная и ароматная домашняя пицца на сковороде готова!
Всем приятного аппетита!

И просто и вкусно

Аджика из кабачков на зиму

Кабачковая аджика – и вкусная закуска, и универсальное дополнение к различным блюдам.

Продукты
Кабачки – 3 кг
Морковь – 500 г
Перец сладкий – 500 г
Чеснок – 5 головок
Помидоры – 1,5 кг
Красный перец молотый – 2,5 ст.л.
Сахар – 100 г
Соль – 2 ст.л.
Масло растительное – 200 г

Помидоры измельчить на мясорубке. Кабачки очистить от кожи и тоже пропустить через мясорубку. Следующим на очереди – сладкий перец, морковь, чеснок. Все овощи объединить. Добавить соль, сахар, масло. Варить кабачковую аджику на среднем огне периодически помешивая 40 минут. Затем добавить красный перец и проварить аджику из кабачков еще 10 минут.Переложить аджику в стерильные теплые банки и закатать. Перевернуть вверх дном и укутать одеялом на ночь. Приятного аппетита!

И просто и вкусно

Картошка, запечённая с сосисками, помидорами и сыром

Простое, но достаточно интересное блюдо – запечённая картошка с сосисками, помидорами и сыром. Ломтики картофеля в духовке получатся мягенькими, сосиски станут хорошей заменой мясу, помидоры добавят сочности, майонез поможет “сдружить” ингредиенты между собой, а сыр расплавится и сделает блюдо ещё аппетитнее. Очень вкусно, да и готовится элементарно – справится каждый!

Продукты (на 4 порции)
Картофель (некрупный) – 450 г (5 шт.)
Сосиски – 200 г (4 шт.)
Помидоры – 270 г (2 шт.)
Сыр твёрдый – 90 г
Майонез – 100 г
Чеснок – 1 зубчик
Паприка молотая – 0,5 ч. ложки
Соль – 0,75 ч. ложки (по вкусу)
Перец чёрный молотый – щепотка (по вкусу)
*
Масло подсолнечное (для смазывания формы) – 2 ч. ложки
Укроп свежий (для украшения, по желанию) – 5 г (1-2 веточки)

В глубокой миске соедините картофель, сосиски и помидоры.

Добавьте майонез, соль, чёрный молотый перец и молотую паприку.
Чеснок очистите, мелко нарежьте и тоже отправьте в миску. Аккуратно все перемешайте.

Поместите форму с заготовкой в предварительно разогретую до 190 градусов духовку на 40 минут, почти до полной готовности картофеля (зависит от сорта и размера кусочков картошки, а также от особенностей вашей духовки).

По истечении времени достаньте форму из духовки.
Твёрдый сыр натрите на крупной тёрке и распределите поверх картофеля с сосисками и помидорами. Поставьте еще на 10 минут.

Подавайте запечённую картошку с сосисками, помидорами и сыром в горячем виде на обед или ужин. Приятного аппетита!

И вкусно и просто

Баклажаны на зиму

Простая и очень вкусная заготовка баклажанов на зиму. Не рецепт, а песня. Зимой закуска из баклажанов с перцем и чесноком будет как находка.

Продукты
Баклажаны – 6 кг
Перец болгарский красный – 6-8 шт.
Перец острый – 3-4 шт.
Чеснок – 200 г
Уксус 9% – 0,5 стакана
Масло растительное рафинированное – 0,5 стакана
Соль – 2 ст. ложки
Сахар – 1 стакан
  • Банки помыть с содой. Простерилизовать любым способом банки и крышки. Баклажаны помыть, отрезать хвостики.
  • Баклажаны порезать вдоль и поперек на 8 частей.
  • Посыпать солью ( 1-2 ст. ложки с горкой), перемешать и дать постоять 2 часа. Затем хорошо промыть.
  • Залить холодной водой, дать закипеть. Варить 5 минут на среднем огне.
  • Слить воду с баклажанов.
  • Сделать маринад. Для этого помыть и очистить от семян сладкий перец. Пропустить через мясорубку сладкий и горький перец, чеснок. Добавить растительное масло, соль, сахар и уксус и довести маринад до кипения.
  • Отварные баклажаны залить маринадом, дать закипеть. На среднем огне варить 5 минут.
  • Баклажаны разложить в стерильные банки, закатать, перевернуть на крышки, укутать до полного остывания.
  • Баклажаны на зиму готовы. Особых условий хранения не требуют.

И просто и вкусно

Домашние сырные палочки

Продукты
Сыр твердый – 300 г
Яйцо – 1 шт.
Мука – 30 г (1 ст. ложка с горкой)
Масло растительное – 70 мл
  • Сыр натереть на мелкой терке, добавить муку, яйцо. Перемешать. Сформировать сырные палочки.
  • Обжарить их в растительном масле до золотистого цвета.
  • Сырные палочки готовы! Приятного аппетита!

И вкусно, и просто

Ситуация, когда гости на пороге, знакома многим хозяйкам. Хорошо, если холодильник полон деликатесами, тогда вопросов, чем угощать, нет, а если. наоборот, в нем мышь повесилась…. В этой рубрике мы предлагаем вашему вниманию простые и доступные рецепты блюд из минимального набора продуктов, приготовление которых не отнимет много времени. Их по достоинству оценят и гости, и домочадцы.

Запеканка картофельная с овощами

Ингредиенты:

картофель – 4 шт,

яйца – 4 шт,

головка репчатого лука и несколько перьев зелёного,

красный болгарский перец – 1 шт,

помидор – 1 шт.,

пакет любой приправы,

пакет разрыхлителя,

молоко – 1 ст.,

мука – 1,5 ст.,

масло растительное – 100 мл.,

сыр – 100 гр.,

соль и перец по вкусу.

Приготовление:

Картофель натереть на тёрке, добавить мелко нарезанные лук, перец, помидор, приправу. Яйца взбить с молоком, мукой, маслом, разрыхлителем.  Смешать с овощами. Выложить в форму, посыпать сыром. Запекать в духовке при 180 градусах 30 минут.

Фото montisbar.ru