Рубрика: Рецепты

Ингредиенты:

• Картофель – 1,2 кг
• Кролик (любые его части) – 400-500 г
• Лук – 1 шт.
• Соль, чёрный молотый перец – по вкусу
• Приправа к мясу – 1 ч.л.
• Чеснок – 1 зубок
• Сметана – 4 ст.л.
• Вода – 50 мл

Приготовление:

Очистите и помойте картофель. Разрежьте клубни пополам, посолите, поперчите и выдавите через пресс чеснок. Всё тщательно перемешайте, чтобы специи равномерно распределились. В жаропрочную форму подходящего размера выложите картофель. Лук нарежьте кольцами, если крупный – можно и полукольцами, выложите поверх картофеля. Мясо кролика помойте, обсушите и натрите специями. Выложите мясо на слой овощей. Сметану соедините с водой и размешайте. Получившимся соусом залейте содержимое формы, стараясь распределить его по всей поверхности. Накройте форму фольгой и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 60 минут. Спустя время снимите фольгу и запекайте кролика с картошкой и сметаной в духовке ещё 20-30 минут, до золотистой корочки. Вкуснейшее блюдо готово к подаче на стол.

 

Источник: Аймкук

 

Если в какой-то из дней вам будет совершенно лень готовить, вспомните рецепт этого блюда и приготовьте его для семьи. Получается очень вкусно – протомлённая курочка, рис, приготовленный в соке от овощей, и нежная капуста!

Ингредиенты:

• Голени куриные – 800 г
• Лук репчатый – 100 г
• Морковь – 100 г
• Капуста (желательно молодая) – 800 г
• Рис (сухой) – 120 г
• Сметана – 3 ст.л.
• Томатная паста – 1 ст.л.
• Соль – 1 ч.л. (с горкой)
• Специи для птицы – 0,5 ч.л.
• Вода – 300 мл

Приготовление:

Все овощи нарежьте довольно крупно. Морковь режем кружочками или полукружиями, лук – полукольцами или пёрышками. Капусту лучше брать молодую или не совсем “дубовую”. Нарежьте её крупными “шашечками”. И приготовьте заливку, смешав сметану, томатную пасту, соль, специи и воду.

Отрежьте кусок рукава. Для такого объёма продуктов нужно примерно 70-80 см рукава. Завяжите один конец и сложите в рукав капусту, лук, морковь, всыпьте сухой рис. Зажмите открытый конец рукава и потрясите его, чтобы всё перемешалось.  Затем поверх капусты с рисом уложите куриные ножки и полейте заливкой. Старайтесь поливать так, чтобы она попала и на голени тоже, ведь в ней соль, а курицу мы не солили.

Рукав нужно уложить на противень. Завяжите второй край рукава и отправьте всё в горячую духовку.

Запекайте примерно 45-60 минут при температуре 180°С. Время приготовления зависит от особенностей работы вашей духовки. Готовое блюдо достаньте из духовки, аккуратно вскройте рукав и можно раскладывать по тарелкам, всё готово!

Источник: Аймкук

Сырники с яблоками на сковороде.

Вкусная добавка в виде яблок сделает блюдо настоящим десертом. Не бойтесь использовать свежие фрукты, они прекрасно соединяются с творогом и сырники хорошо держат форму.

Ингредиенты:

• Творог 5% – 200 г
• Яичный желток – 1 шт.
• Яблоки – 60 г
• Мука пшеничная – 1,5 ст.л. +для обваливания
• Сахар – 1 ст.л.
• Соль – 1 щепотка
• Растительное масло – 35 г

Приготовление:

Творог 5% жирности переложите в глубокую миску, всыпьте сахар, щепотку соли и размешайте. Вбейте в творожную массу яичный желток и размешайте. Белок здесь не понадобится. Затем всыпьте 1,5 ст.л. пшеничной муки и размешайте все ингредиенты. Яблоко сполосните и нарежьте небольшими кубиками. При желании кожуру можете срезать.  Перемешайте творожное тесто с яблоками. Слепите круглые сырники и обваляйте их в муке. Придать форму сырникам поможет обычный нож. Разогрейте растительное масло на сковороде, включите огонь чуть тише среднего. Выложите сырники, начните жарить. Обжаривайте сырники с яблоками на сковороде с двух сторон по 3-4 минуты до румяной корочки. В конце можете прикрыть сковороду крышкой и томите сырники на медленном огне буквально 1 минуту, так они станут пышнее. Румяные и аппетитные сырники с яблоками сразу подавайте к столу. Дополните блюдо любым соусом, медом или джемом. Здесь отлично подойдет сметана или йогурт. Приятного вам аппетита!

Источник: Аймкук

Разновидностей овсяного печенья очень много. Но главный компонент – это всегда овсяные хлопья или овсяная мука. Овсяное печенье с творогом и бананом получается пышным, мягким и в меру сладким (за счет банана). Если любите послаще, можете добавить больше сахара или, наоборот, вообще не добавлять сахар.

Ингредиенты:

• Хлопья овсяные — 100 г
• Банан — 1 шт
• Творог — 150 г
• Орехи — по вкусу

Приготовление:

Овсяные хлопья смолоть в крошку, но не до муки.
Банан почистить и нарезать кусочками.
Выложить банан в чашу блендера, добавить творог. Пробить до однородной массы.
Творожно-банановую массу переложить в миску. Соединить с овсяными хлопьями и хорошо перемешать. Накрыть пищевой пленкой или фольгой и отправить в холодильник на 1 час.
Орехи смолоть в мелкую крошку.
Достать творожную массу из холодильника. Разделить на равные кусочки (получилось 10 штук по 35 граммов). Катать в ладонях шарики. Затем каждый обвалять в ореховой крошке (можно в кокосовой стружке, в маке, в сахарной пудре…)
Противень застелить пекарской бумагой. Выложить на него печенье, можно слегка его приплюснуть, но не обязательно. Противень отправить в разогретую духовку (180 градусов). Выпекать 15-20 минут.
Противень извлечь из духовки. Дать печенью полностью остыть.

 

Более сытная, чем классический вариант, и не менее вкусная. Такую окрошку отлично дополняет сметана, а лимонная кислота делает блюдо интереснее.

Ингредиенты:

• Индейка (или куриное филе) — 700 г
• Вода (для бульона или можно брать 2,5 литра готового бульона) — 3 л
• Картофель — 6 шт
• Яйцо куриное — 6 шт
• Огурец — 5 шт
• Сметана — 500 г
• Лимон (для сока или лимонная кислота по желанию) — 1 шт
• Укроп — 1 пуч.
• Лук зеленый — 1 пуч.
• Соль — 1 ст. л.
• Перец черный — 5 шт

Приготовление:

700 грамм филе курицы или индейки залить тремя литрами питьевой воды, добавить одну столовую ложку соли и перец горошком по желанию. Отварить бульон в течении 40 минут. Достать мясо, бульон охладить.
Картофель отварить в мундире, очистить от кожуры и нарезать мелкими кубиками. Варенные яйца, филе и свежие огурцы также нарезать кубиками и сложить в четырех литровую кастрюлю. Добавить туда же охлажденный бульон, пол литра сметаны, мелко нарезанную зелень и сок лимона по вкусу.
Перед подачей можно оставить в холодильник на 30 минут.

 

Ленивые колдуны и готовятся намного быстрее и проще традиционных — картошка смешивается с готовым фаршем и уже из этого лепятся котлетки. Получаются такие колдуны ничуть не хуже обычных, особенно после запекания в сметанном соусе.

Ингредиенты:

• Картошка (2-4 штуки)
• Говяжий фарш 250гр.
• Лук 1 шт.
• Яйца 1 шт.
• Сметана 100 гр.
• Растительное масло 3 ст.л
• Перец черный молотый по вкусу
• Соль по вкусу

Приготовление:

Картошку помойте и очистите. Натрите клубни на терке среднего размера. Немного отожмите ее, жидкость слейте. Следом в миску с картофелем натрите очищенную луковицу. Добавьте к картошке мясной фарш, вбейте яйцо, посолите и поперчите все вместе. Хорошо перемешайте массу до однородности. Сформируйте из нее продолговатые котлетки — колдуны. Включите разогреваться духовку на 180°С. Обжарьте колдуны в небольшом количестве растительного масла до румяной корочки со всех сторон. Переложите их в форму для запекания. Сметану разбавьте горячей водой до жидкого состояния. Залейте получившимся соусом колдуны. Поставьте форму с колдунами в духовку и запекайте их 15-20 минут. Точное время приготовления будет зависеть от особенностей работы вашей духовки и размера колдунов. Подавайте колдуны горячими. Приятного аппетита!

 

 

Источник: https://1000.menu/

И остальным тоже! Просто, недорого и вкусно!

Ингредиенты:

 

Для теста:
Мука пшеничная / Мука — 150 г
Какао-порошок (без горки) — 4 ст. л.
Соль — 0,5 ч. л.
Сахар — 100 г
Яйцо куриное — 2 шт
Сметана — 200 г
Масло сливочное — 50 г
Разрыхлитель теста — 10 г
Для начинки:

Яйцо куриное — 2 шт
Творог — 350 г
Ванилин — по вкусу
Сахар — 100 г
Крупа манная — 30 г
Приготовление:
Для приготовления шоколадного теста готовлю продукты: муку, какао- порошок, сметану 20% жирности, сливочное масло, яйца, соль, сахар, разрыхлитель.
Соединяю в миске яйца и сахар и слегка взбиваю смесь венчиком.
Добавляю сметану и растопленное сливочное масло (не горячее). Вымешиваю смесь венчиком до однородного состояния.
Соединяю сухие составляющие теста: муку, какао- порошок, соль, разрыхлитель. Просеиваю через сито и ввожу в жидкую часть. Замешиваю тесто.
Для начинки готовлю творог, ванильную эссенцию, яйца, манную крупу, сахар.
Соединяю составляющие творожной начинки. Для однородности можно протереть творог через сито или взбить творожную массу погружным бледером.
Форму для выпекания застилаю пергаментом, смазываю его небольшим количеством растопленного сливочного масла. Распределяю по форме подготовленное шоколадное тесто, затем выкладываю творожную массу, не доходя до краев шоколадного теста 1-1,5 см.
Помещаю форму с тестом в холодную духовку. Включаю ее на 180 градусов и выпекаю пирог около часа. В данном рецепте использую форму 18 см.

Ингредиенты

Он станет отличным вариантом для пикника, ужина на веранде или начинкой для корзиночек.

Ингредиенты:

• Редис – 10 шт. крупных
• Творог – 200 г
• Лук зеленый – 1 горсть (-и)
• Укроп – 1 горсть (-и)
• Соль – по вкусу
• Яйцо – 2 шт.

Яйца отварить, остудить в холодной воде и мелко нарезать.Редис тщательно вымыть и удалить все лишнее. Нарезать тонкими пластиночками.

Творог немного гасит жгучесть редиса, но в любом случае нужно выбирать в меру острый или совсем не острый редис.

Для этого салата отлично подойдут зеленый лук и укроп, но если хотите, можно заменить зеленый лук петрушкой.

Зелень нужно тщательно промыть, обязательно обсушить при помощи бумажной салфетки или полотенца и мелко нарезать.

Идеальным вариантом для салата из редиса станет зернистый творог. Можно использовать обычный творог средней жирности, а в качестве заправки использовать ложку сметаны или растительного масла. Майонез использовать не рекомендовано, он только испортит свежий вкус салата.

Перемешать все ингредиенты в миске. Попробовать салат на вкус, при необходимости немного посолить. Творог может быть уже немного соленый, поэтому важно не перестараться.

 

Источник: https://menunedeli.ru/